Hoe zorg je voor een goede mestkwaliteit? Erik Valk van de Vereniging tot behoud van boer en milieu legt uit dat je goede mest ín de koe maakt. Door te zorgen voor zo weinig mogelijk eiwit en veel structuur in de voeding, kunnen de koeien het eiwit beter benutten. Daardoor kun je met minder stikstof toe en komt er ook minder stikstof in de mest.